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糖尿病患飲食注意事項

1.控制體重,若無法減重,至少不要再增加。
2.定時定量,切忌暴飲暴食,或是不健康的節食,以免血糖忽高忽低。
3.掌握健康飲食「低油、低鹽、低糖、高纖維」的原則。
4.均衡飲食,要攝食主食類、奶類、蛋豆魚肉類、油脂類、蔬菜類、水
    果類等六大類食物,以獲得各種必須的營養素。
5.多攝取纖維質,如:全穀類、蔬菜類、水果類等。
6.避免食用富含精緻糖類的點心,如:糖果、糕餅、蛋捲、汽水、飲料
    等。若有攝取必須和其他主食做代換。
7.儘量避免用油炸、油煎、油酥的烹調方法。
8.多採用蒸、煮、燒、烤、燉、滷、涼拌的烹調方式。
9.烹調用油使用植物油,儘量使用含單元不飽和脂肪酸高的油,如:
    橄欖油、芥花油、花生油等,但仍應限量使用。
10.少食用動物油脂,如:豬油、牛油、雞油等及豬皮、雞皮、鴨皮等。
11.減少高膽固醇食物的攝取,如:內臟、蟹黃、蝦卵、魚卵, 蛋黃
     一週以不超過3-4 個為原則。
12.食物口味不可過鹹,減少加工醃製食品的攝取,如:和香腸、臘肉等。
13.澱粉含量高的食物,如:地瓜、馬鈴薯、芋頭、玉米、山藥、栗子等
     , 不可隨意食用,要和主食類代換。
14.加入太白粉、地瓜粉芶芡的食物也要避免食用,或瀝乾再吃。
15.花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果,含脂肪高,少吃為妙。
16.年節聚餐時,應注意食物的選擇及攝取的份量,不可暴飲暴食。
17.儘量避免喝酒。
18.以開水或茶代替果汁為佳。
19.若有需要,可選擇代糖做甜味劑使用。

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