轉載作者:轉載自uho優活健康網 (http://www.uho.com.tw) 文章網址: http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=40157&sor=1 (優活健康網記者談雍雍/綜合報導)現代人為了健康補充,常以果汁取代水果,但果汁真的健康嗎?市售果汁濾掉渣的營養價值相對較低,纖維素也少,含糖量又高,若把果汁當水喝,小心不僅不健康,反而還越喝越胖。 果汁依然能保留營養價值 李婉萍營養師表示,將水果打成汁只是一種物理行為,纖維雖然變小,但還是存在著,對於其營養價值並不會有影響,反而水果的營養成分也更容易被釋放出來,現代人不愛吃蔬菜水果,所以蔬果汁更能因應現代人的飲食模式,但對於本身就愛吃蔬果的人,就不需要為了攝取營養而特別喝果汁。